在南蘇丹的通治鎮，過了聖誕，過了新年，過了蜜月期，從亞烏市來過節的母祐會傳教士都離開了，剩下我和三位修女，開始過正常生活，才真正體驗到這裏的貧乏，越發體會謀事在人，成事在天主。

母祐會本來有四位修女在通治鎮服侍，但主管修女因著簽證事宜，在蘇丹首都喀土木已經滯留了兩個多月，工作惟有勞煩其餘三位修女包辦: 墨西哥修女負責管理幼稚園、小學、中學; 印度修女負責婦女項目、農務項目、醫護及痲瘋病村; 黎巴嫩修女負責興建中學校舍。三位修女，在這貧乏之地，只管按聖母的教誨，無論耶穌吩咐什麼，她們就作什麼(若2:5)，其他的，相信天主自會照料。

剛來的時候，完全沒有在意食材的貧乏。記得聖誕節時，修女做的聖誕大餐，有菜有肉、有飯有粉、有芝士有乳酪、有巧克力有蛋糕、大飽口福。然後新年到了，修女要我做中國菜，我就做了簡單的炒飯和蒸水蛋。上週主顯節，本想再接再厲，但修女說雞蛋只剩幾隻，都是自己養的雞下的，要省著吃。追問之下，才知道原來我們做聖誕新年大餐的大部分食材，在通治鎮都找不到。芝士和巧克力是修女們從外國帶回來; 我炒飯和蒸水蛋的雞蛋、椰菜和紅蘿蔔，修女做意粉的薯仔和番茄， 及我們天天喝的奶粉和即溶咖啡，都是修女於聖誕前，駕四驅車走四個多小時爛路到鄰近的瓦烏市買的。至於乳酪，也是修女用奶粉而非鮮奶做，因為本地人為了保鮮會在奶壺內擦牛尿，除非不介意喝尿，否則只能喝奶粉。能夠在通治鎮找到的，有這裡盛產的高粱、葉菜、花生、自製花生醬、河魚; 修女農場種的小米、木瓜、香蕉、芒果、自製果醬; 及市集買得到的麵粉、麵包、米、扁豆、和肉，但其他農作物則非常缺乏。本以為這裡的氣候適合耕種，能出產多種農作物，誰知本地人吃高粱為主，習慣以自製葉菜醬、花生醬、或乾鹹魚醬拌著吃，特別慶節又有餘錢才會吃點肉，根本不懂種也不懂吃其他農作物，加上沒有公路和運輸配套，在市集雖然有時會買到從其他城市購入，主要從肯亞或烏干達進口的食材和貨品，但種類少又貴，因沒有市場，且物流成本高。想不到，在香港一道簡單家常菜，在這裡卻成了珍貴的菜式。

雖然不能隨時買到食材和日用品，但修女會定期駕車到亞烏市入貨，營養方面基本上沒問題，比較掛住的，反而是隨時沖熱飲的習慣，特別是咖啡。記得剛到通治鎮時，想用自備電水壺沖媽媽特別為我準備的即溶咖啡，徵詢修女後，才知道小家電絕對不能用，因為我們的太陽能發電量低，所以煮飯燒柴，燙衣服用碳燙斗，風扇也只會在晚上才開一度。因為燒柴煮食，不像電爐或煤氣爐一撻即着，我們一天只會生火兩次，熱水也就不能隨時候命了。我以前最喜歡隨心沖杯咖啡、或奶茶、或湯包，在這裡卻成了奢侈的享受。其實早知喝太多咖啡對身體不好，想不到天主用這方法幫我放下壞習慣。

至於工作方面，上星期為學校的入學試預備試卷，才發現我們唯一的影印機已壞了一段日子，鎮上又沒有技工修理任何大小電器，但感謝主，雖然沒有wifi，卻能夠用手機數據上網，以電郵發試卷給瓦烏市的修女，在瓦烏市複印後再運回通治鎮。然後學校的註冊週開始了，因為鎮上沒有銀行服務，學生註冊全人手收學費，全人肉數鈔。南蘇丹鎊面額最大500，最小5，按黑市價1美元兌300南蘇丹鎊，5南蘇丹鎊大概是港幣1毫3，家長每天拿來繳費的最多是極霉爛且滲著麵粉和泥沙的面額10和20紙幣，小學平均一年學費7000南蘇丹鎊(180港幣)，雖然大部分學生仍然無法負擔，一般先付部分學費註冊學位，然後分期交學費，每天要數的鈔票數量仍然龐大。註冊完結後，還必須即日重複數鈔，核對帳目，然後每一百張一疊地捆著收起備用。

在通治鎮類似的勞民傷財事件簿繁多。例如從今年一月開始，母祐會動工建中學，但鎮上根本沒有技工，整個南蘇丹其實也沒幾個，所以大部分技工都是從鄰國如烏干達和肯亞請來的外勞，食住在校內，加重學校行政負擔; 又因沒有銀行，簡單如發工資也變成不簡單的工序; 沒有公路令運送大量建材困難; 政府人員又因常常收不到工資而凡事刁難要錢，令整體成本增加許多，事半功倍。

生活上的大小事也諸多不便，例如: 鎮內外均沒有公共交通工具，鎮內靠雙腿或修女駕車，到鎮外則必須安排專車，但加油站卻欠奉，汽油得從瓦烏市購入放在貨倉備用; 這裡也沒有銀行服務和或櫃員機， 在首都兌換的南蘇丹鎊快用完，但帶來的美金又換不到南蘇丹鎊; 鎮上更沒有郵遞服務，物資只能寄到鄰國然後「人肉快遞」到南蘇丹，只恨內陸航班寄倉限重20公斤，唯有「濫用」手提行李，能背多少便多少，螞蟻搬運般逐少帶到通治鎮。

日子一天一天過，生活一天比一天習慣，然後，突然發現，以前認為重要的，其實沒有一樣是必需的。唯一重要的，是耶穌吩咐什麼，就作什麼。(若2:5)

感謝主，把我帶來通治鎮，讓我進一步學習放下，以平常心面對一切挑戰，以感恩心接受所有未知。

(刊於公教報2020.3.15)

(修訂於 25-03-2020)